Поява харчового спирту в тому вигляді, в якому ми його знаємо (чистий, шляхом дистиляції), не пов'язана з однією конкретною людиною. Це результат довгого еволюційного процесу та внеску багатьох алхіміків і вчених.
Проте, можна виділити кілька ключових моментів:
Отже, хоча не існує одного "винахідника спирту", першим, хто задокументував процес отримання чистого етанолу шляхом дистиляції, був перський алхімік Ар-Разі.
- Перші алкогольні напої: Люди виготовляли хмільні напої шляхом бродіння з фруктів, меду та зерна ще за 8000 років до нашої ери. Це був не чистий спирт, а напої з низьким вмістом алкоголю, такі як пиво та вино.
- Дистиляція: Технологія дистиляції, яка дозволяє отримати чистий спирт, була відома ще в I тисячолітті до нашої ери. Вважається, що її описав Аристотель.
- Перший чистий спирт: Вперше чистий етанол шляхом перегонки вина отримали арабські хіміки в VI-VII століттях. Першим, хто описав цей процес, був перський алхімік Ар-Разі (Абу Бакр Мухаммад ібн Закарія ар-Разі) у своїй "Книзі таємниць" у IX-X столітті.
- Поширення в Європі: У XII столітті рецепти Ар-Разі були перекладені італійськими монахами, які почали виробляти спирт. Вони називали його aqua vitae ("вода життя") за його "чудодійні" властивості.
- Винахід подвійної перегонки: У XIII столітті італійський алхімік Таддео Альдеротті винайшов метод подвійної перегонки, що дозволило отримувати спирт міцністю до 90%.
Отже, хоча не існує одного "винахідника спирту", першим, хто задокументував процес отримання чистого етанолу шляхом дистиляції, був перський алхімік Ар-Разі.
